O chocolate amargo e o cacau em pó possuem fitoquímicos em sua composição, um exemplo são os flavonóides. Os flavonóides agem como potentes antioxidantes no organismo, além de diminuir o risco de doenças cardiovasculares e câncer.
O chocolate amargo também é rico em alguns minerais e vitaminas e auxilia na redução de colesterol. Ele possui triptofano que é um estimulante da seretonina, hormônio que ajuda a regular o humor, a sensação de sono, o cansaço e o estresse.
Quanto maior o teor de cacau, mais amargo, mais nutritivo e saudável é o chocolate. Mas mesmo sabendo de todos os benefícios deste alimento, é importante salientar que todo o tipo de chocolate deve ser consumido com moderação.
"A Páscoa é um momento único. Neste domingo, escolha o seu chocolate preferido e saboreie, com calma, sem culpas e respeitando sua saciedade."
Dienifer Weirich
