UERGS e SMDR promovem visita técnica à agroindústria Linguiças Tallowitz em Cachoeira

Os alunos do 9º semestre do curso de Agronomia da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, campus de Cachoeira do Sul, participaram de uma visita técnica à agroindústria Linguiças Tallowitz, como parte das atividades da disciplina de Tecnologia Agroindustrial, ministrada pela professora Bruna Costa.

A agroindústria, de propriedade de João Tallowitz, possui como responsável técnica a médica veterinária Camila Vogel. Durante a visita, os acadêmicos tiveram a oportunidade de acompanhar todas as etapas do processo de fabricação das linguiças, conhecendo na prática os procedimentos adotados para garantir a qualidade e a segurança dos produtos.

Além de observar o processo produtivo, os estudantes puderam esclarecer dúvidas e aprofundar conhecimentos sobre inspeção sanitária, requisitos legais para agroindústrias e comercialização de produtos de origem animal.

A atividade contou com a participação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural, representado pelas médicas veterinárias Luciane Pedroso e Júlia Pedrotti. Durante a visita, as profissionais apresentaram aos alunos aspectos relacionados à legislação sanitária, ao funcionamento do serviço de inspeção e às exigências para comercialização de produtos de origem animal, incluindo informações sobre o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que possibilita a ampliação do comércio de produtos inspecionados em território nacional.

A experiência proporcionou aos acadêmicos uma importante vivência prática, fortalecendo a integração entre universidade, setor produtivo e serviço de inspeção. A iniciativa contribuiu para a formação dos futuros profissionais, aproximando-os da realidade da agroindústria e dos desafios relacionados à produção, inspeção e comercialização de alimentos de origem animal.