Dia Mundial do Chocolate: aprenda a preparar um chocolate quente cremoso para celebrar a data

Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é um convite para apreciar um dos ingredientes mais queridos da gastronomia. Presente em sobremesas, bebidas e receitas de diferentes culturas, o chocolate conquista gerações pelo sabor e pela versatilidade, especialmente durante o inverno, quando preparações quentes ganham ainda mais espaço.

Para marcar a data, o docente de Gastronomia do Senac Gramado, Nícolas Magalhães, compartilha uma receita de chocolate quente cremosa e fácil de preparar. A combinação de chocolate meio amargo com cacau em pó, creme de leite fresco e um toque de canela resulta em uma bebida intensa, equilibrada e perfeita para os dias de temperaturas mais baixas.

Receita de chocolate quente

Ingredientes

• 100 g de creme de leite fresco;

• 400 g de leite integral;

• 150 g de chocolate meio amargo;

• 15 g de cacau em pó;

• 1 pitada de sal;

• 1 pitada de canela em pó.

Modo de preparo

• Colocar em uma panela o leite, o creme de leite, o cacau em pó, o sal e a canela em pó.

• Levar para aquecer enquanto mistura com um fouet.

• Quando começar a levantar bolhas de fervura, desligar o fogo, colocar o chocolate e misturar bem com um fouet, ou com um mixer ou no liquidificador.

• Se necessário, caso tenha perdido temperatura após a mistura, voltar para o fogo para aquecer novamente, mas sem ferver.

• Servir e degustar.

Texto: Vitor Soares Lacourt - Camejo Comunicação